PITOPALVELU

Kutsu Leidi juhliisi. Valmistamme kokemuksella, ammattitaidolla ja käsityönä juuri teille räätälöidyt ruokatarjoilut häihin, synttäreihin, karonkkaan, yrityksenne juhliin tai kahvituksiin ja muihin tilaisuuksiin. Satokausien noudattaminen ja ekologisuus tuotteiden valinnasta viimeiseen koristeluun ovat yhtä lailla osa palveluamme kuin raaka-aineiden laadukkuus sekä herkulliset ja mielenkiintoiset maut.

Valmistamme luotettavasti niin pienet kuin isommatkin tilaisuudet.

 

Esimerkki cocktailmenu kesäkaudelle

-Savustettua ahventa, sipuliselleripyrettä ja vaaleaa hapanjuurileipää.

-Rosmariinifoccaccia, kesäkurpitsahummusta ja villiyrtti-cashewmurua.

-Lohipastrami – luonnon lohta, kukkakaalipyrettä, marinoitua fenkolia

-Nokkos-vuohenjuustopiiras

 

-Härkäpapu-nokkosfalafeleja, punasipulibbq-kastiketta, tomaattikastiketta

 

-Salaatti kauden vihanneksista, villiyrttejä, pikkelöityjä kasviksia, karmellisoitua maa-artisokkaa, saksanpähkinöitä.

Raparperi-mansikkapiiras tai kuusenkerkkä creme brulee

Kahvia ja teetä

Esimerkki juhlamenu syyskaudelle

Alkuun

Hapanjuureen leivottua saaristolaisleipää – Leidin sinappisilakoita

 

Sienipiiras, voitaikinaan leivottu mehevä piiras karamellisoidusta sipulista, villisienistä ja valikoiduista juustoista.

 

Juureskroketti – paahdettu valkosipuliaioli

 

Paistettua qvinoaa, paahdettuja mausteisia kauden kasviksia

 

Pääruoaksi

 

Paistettua siikaa

-Punajuuriohratto, mustatorvisieniä, salsa-verde loppukesän yrteistä.

 

Jälkiruoaksi

 

Valkosuklaa-metsämarjakakku

-Financier pohja, paistettu juustokakku, valkosuklaa kreemi, metsämarja hilloa ja tuoreita marjoja, kermavaahtoa

Kahvia ja teetä

Räätälöimme tarjouksen noudattamaan kunkin sesongin parhaita puolia. Villinä kasvavien vihannestent, sienien ja kalojen käyttö on meidän intohimomme.  Haluamme kuulla juuri teidän tarpeenne, jotta voimme luoda parhaiten juhliinne sopivan kokonaisuuden. Kysykää rohkeasti tarjousta!

 

Juuso

0504631092

katuleidi@gmail.com